排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
怎樣挑選白色鴨子好吃 怎樣挑選好吃的鴨子
更新時間：2022-10-08 07:07:24作者：智慧百科
1、看外表。新鮮鴨子的眼睛為黑色，鴨嘴為淡黃色，鴨皮呈乳白色。而鴨頭鴨身有發(fā)黃或者是深黃色、發(fā)黑的鴨肉表明時間放置長久，不宜購買。
2、聞氣味。優(yōu)質(zhì)鴨肉有淡腥氣，而質(zhì)量差的鴨肉，聞腹腔時能夠聞到腥霉味或者說腐臭味。有這種怪味鴨肉要么就是長期放置，要么就是宰殺前是病死鴨。所以，只要不是淡淡的一股腥味，不要購買。
3、看肌肉顏色。透過鴨肉表皮能看到肌肉的鮮紅色，還能看到明顯的毛囊，切開鴨肉后切面呈現(xiàn)玫瑰色。有這種現(xiàn)象的鴨肉證明鴨子是剛剛宰殺的新鮮鴨肉，而且肉質(zhì)較好，強烈建議購買。
4、看鴨皮。鴨皮看上去光滑松軟不緊湊，而且皮上沒有明顯顆粒者為劣質(zhì)鴨肉。因為鴨鴨皮光滑松軟，看不到明顯的毛囊的鴨肉是擱置太久，雞肉已經(jīng)開始在腐化變質(zhì)或者是注水鴨的緣故。剛剛宰殺不久的新鮮鴨肉，鴨皮看起來應該是乳白色、彈性飽滿、有顆粒粗糙感，而不是黃色的、光滑的。