排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
鹽焗雞多久才熟透透 鹽焗雞多久才熟透透吃
更新時(shí)間：2022-10-09 07:09:47作者：智慧百科
1、鹽焗雞焗50分鐘即可，主要材料：三黃雞1只，鹽焗雞粉30克，蔥姜適量，料酒3茶匙，姜黃粉1茶匙。
2、做法：用料酒涂抹雞身，加入鹽焗雞粉、姜黃粉、蔥段、姜片，用手輕輕的給雞肉里外都按摩一會(huì)，里里外外，上上下下、前前后后，包括雞肚子里面、雞翅雞腿關(guān)節(jié)的縫隙里雞肚子里也要充分抹勻按摩，這樣可以讓鹽焗雞粉的咸味更好的滲透到雞肉里面。充分抹勻按摩好的雞放入保鮮袋中，腌制2小時(shí)以上（有時(shí)間腌制過夜會(huì)更入味）。腌制好的雞用清水沖去表面渣滓，吊起來晾2個(gè)小時(shí)，控干水分?？馗伤值娜S雞將蔥打結(jié)塞入雞腹，用油紙包緊，一定要把三黃雞包嚴(yán)，不要讓雞身漏出來。準(zhǔn)備海鹽，把海鹽倒入鍋中，中火慢慢炒。把鹽炒至噼噼叭叭響，顏色微黃就差不多了，把炒好的鹽三分之一鋪到另外一個(gè)鍋中，把包好油紙的三黃雞放在上邊。再把剩余的鹽全部倒在三黃雞上面，一定要把雞完全埋住。小火焗50分鐘，關(guān)火后燜30分鐘，即可完成。