排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
鐵鍋燉魚多久才熟透，鐵鍋燉魚多久能熟
更新時間：2022-10-09 14:07:43作者：智慧百科
1、鐵鍋燉魚10-20分鐘左右就熟透。
2、準(zhǔn)備配料與調(diào)料；五花肉一塊，切大片，準(zhǔn)備大蔥，生姜，大蒜，東北黃豆醬，干辣椒，花椒大料，食鹽，雞精，生抽老抽，料酒，白糖，陳醋。
3、大鍋燉魚的制作方法：大魚洗凈，背部改切幾刀方便入味備用。鍋中加入食用油，要比炒菜多一些，加入切好的五花肉，煸炒出豬油，加入花椒大料干辣椒，翻炒出香味，加入蔥姜蒜翻炒出香味，加入一勺黃豆醬（大約50克）左右，放入黃豆醬可以去腥，增加魚的醬香味。黃豆醬炒香，鍋中加入清水或者開水。
4、開始調(diào)味：大魚在5斤左右的，大約加入20克左右食鹽，魚稍微咸一點有味道。加入適量的雞精，加入少許料酒去腥，加入少許陳醋去腥，加入少許5克左右白糖提鮮，加入少許生抽，少許老抽上色，魚湯呈現(xiàn)深紅色即可。改大火燒開，下入準(zhǔn)備好的大魚，魚湯莫過魚即可，蓋上鍋蓋，或者鍋內(nèi)貼上玉米面餅子也可以，轉(zhuǎn)成小火慢慢燉制。