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2023-01-31
新鮮豌豆的正確做法與吃法（新鮮豌豆的正確做法與吃法視頻）
更新時(shí)間：2022-10-10 10:42:24作者：智慧百科
1、豌豆?fàn)F飯：新鮮的豌豆可以放到冰箱里冷凍保存，由于沒(méi)有水，凍好的豆子也是一顆一顆的。煮飯的時(shí)候直接抓一大把放進(jìn)去電飯鍋中，按煮飯檔，跟米飯一起出鍋，燜好的豌豆特別的軟糯。這樣做的豌豆特別適合給寶寶食用，但是要注意，給小寶寶食用的話要用工具壓成泥，防止噎嗆。新鮮的豌豆或者冷凍的鮮豌豆?fàn)F飯的話是不需要泡發(fā)的，干豌豆?fàn)F飯需要提前泡發(fā)。
2、豌豆蝦仁：準(zhǔn)備姜、蒜切片，把蝦仁開(kāi)背去掉蝦線。鍋中熱油倒入蝦仁翻炒，蝦仁變紅卷曲成球后盛出備用。鍋中少量油，倒入豌豆翻炒，可以少量加水略微燉煮一下，豌豆成熟后放入鹽、胡椒粉、蝦仁翻炒均勻，調(diào)入水淀粉勾芡，撒入紅椒圈即可。這道菜還可以加入胡蘿卜、彩椒等帶顏色的蔬菜，不僅可以起到點(diǎn)綴的作用，而且更營(yíng)養(yǎng)美味。為了使炒好的蝦成球狀，一定要開(kāi)背處理，并且蝦仁炒熟后要立刻出鍋備用，不可以跟豌豆一起長(zhǎng)時(shí)間翻炒，不然口感不夠鮮嫩。
3、豌豆?jié)鉁喊研迈r的豌豆焯水，洗凈之后備用。準(zhǔn)備一小塊洋蔥切碎，熱鍋下入一小塊黃油，油化后加入洋蔥翻炒，洋蔥炒軟后盛出備用。將炒好的洋蔥、豌豆、牛奶、淡奶油倒入料理機(jī)中，加少量的鹽和黑胡椒粉打成糊，一道美味的豌豆奶油濃湯就做了。