排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
煮咸燕窩的正確燉法 燕窩怎么燉
更新時(shí)間：2022-10-11 14:06:08作者：智慧百科
1、新買(mǎi)的燕窩就像木耳、干香菇一樣，也是需要泡發(fā)的。一般都是用冷水發(fā)，夏季可以用溫水發(fā)。熱水是救急才用的，一般不建議用熱水，口感不好。浸泡時(shí)間是依據(jù)燕窩的產(chǎn)地與加工過(guò)程情況而定。干燕窩浸泡需1至2小時(shí)，倒掉浸泡燕窩的水后，以5克燕窩為準(zhǔn)，加入250毫升的水。水位蓋過(guò)燕窩的表面，放入燉盅。
2、燉燕窩至少需要一個(gè)燉盅（內(nèi)膽）和一個(gè)可放入整個(gè)燉盅的鍋。將泡發(fā)好的燕窩放入燉盅，注入熱開(kāi)水，水位是內(nèi)膽的容量為準(zhǔn)，內(nèi)外外鍋的水位大約七分滿即可。需要注意的是，燕窩在燉的過(guò)程中還會(huì)膨脹，令水位升高，所以這里加水的時(shí)候不要加太滿。一般天然純凈的真品燕窩燉超過(guò)30分鐘就會(huì)開(kāi)始融化。