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2023-01-31
怎樣挑選椿芽好吃（椿芽好吃嗎）
更新時(shí)間：2022-10-12 03:39:34作者：智慧百科
1、看顏色；鮮嫩的香椿芽所呈現(xiàn)出來的顏色是紅棕色的，有些顏色會(huì)略為深一些。所以在挑選的時(shí)候一定要注意觀察它的顏色，呈現(xiàn)紅棕色或者是深棕色的香椿芽則說明是新鮮采摘，比較鮮嫩的，而發(fā)現(xiàn)香椿芽的葉子開始泛綠，甚至有很多綠色，這并不是代表它是鮮嫩的，反而說明這樣的香椿芽已經(jīng)開始變老。所以盡量不要選擇綠色葉子的香椿芽。
2、聞氣味；香椿芽本身帶有特殊的清香味，如果是剛剛采摘下來的新鮮香椿芽，放到鼻子下面聞一下的話，會(huì)有比較香的清香氣息。但是如果是放置時(shí)間比較長(zhǎng)的香椿芽，不但不會(huì)有這樣的清香味，反而聞上去會(huì)有一股類似于腳丫子的臭味，這說明這個(gè)香椿芽已經(jīng)放置的時(shí)間比較久了。不新鮮了。
3、看葉梗；香椿芽采摘下來的時(shí)候連著它的梗和葉子一起采摘的，因此挑選的時(shí)候一定要選擇梗特別短特別粗的，這樣就說明這樣的香椿芽是比較新鮮的。同時(shí)用手去拽一下梗上面的葉子，如果不容易斷，比較有韌性的話，那也說明這樣的香椿芽是比較新鮮的。
4、看月份；香椿芽并不是一年四季都可以吃的，一定要在4月初到中旬的時(shí)候來吃香椿芽，如果過了這個(gè)時(shí)節(jié)再選的香椿芽，即使怎么挑也不會(huì)挑到很嫩的了，所以合適的時(shí)間吃也是非常重要的。
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