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2023-01-31
如何判斷新鮮核桃（怎樣判斷核桃是新鮮的）
更新時(shí)間：2022-10-12 17:36:43作者：智慧百科
1、新鮮的核桃外殼黃褐色略發(fā)白，看起來(lái)顏色稍淺。陳年的核桃特別是生蟲的核桃，果仁的油脂會(huì)滲透到殼上，使核桃殼看起來(lái)顏色較深，有油的感覺(jué)。當(dāng)然顏色過(guò)淺是沒(méi)有完全成熟的核桃，也不宜購(gòu)買。
2、新鮮的核桃外殼有淡淡的干樹葉或木頭的氣味。有其他刺鼻氣味的有可能是藥水處理過(guò)的陳年核桃，不宜購(gòu)買。因?yàn)楹颂胰屎洼^多，陳年的核桃很容易有“哈喇”味。購(gòu)買時(shí)可以通過(guò)聞氣味來(lái)辨別。
3、新鮮的核桃仁掰開(kāi)后呈乳白色或者淡淡的乳黃色，這個(gè)顏色隨著時(shí)間推移、果仁水分減少，會(huì)逐漸加深，通常呈淡黃色或者淺琥珀色。如果顏色更深，說(shuō)明已經(jīng)至少一年以上了。