排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
如何制作臘排骨好吃（如何制作臘排骨好吃視頻）
更新時間：2022-10-12 17:37:07作者：智慧百科
1、食材：臘排骨，圓蘿卜，老姜，青椒，大蒜，小蔥。
2、臘排骨用熱水洗干凈，砍成小段，老姜拍碎。
3、蘿卜切塊。
4、臘排骨涼水焯水（能降低煙熏味），水開撈去浮沫，然后撈出控水。
5、鍋里加少許油，下入排骨煸炒，炒香之后鍋邊淋入少許料酒。
6、把排骨盛入砂鍋，加熱水，下入老姜、小蔥結(jié)、兩只干辣椒、兩顆花椒，大火燒開之后小伙燜1個半小時（或高壓鍋壓半個小時）。
7、下入蘿卜燜10分鐘。撈去浮沫，最后加少量味精和胡椒粉調(diào)味，起鍋裝盆，撒上蔥花。
8、蘸水：（1）鍋燒熱，下入青椒小火炒至起虎皮狀，然后加兩瓣大蒜一起剁碎。盛入碗中，澆上1勺8成熱滾油，趁熱拌勻，多加一點鹽，一點生抽，味精，少許辣鮮露，拌勻。（2）鍋燒熱加適量菜籽油，下入老豆瓣，小火炒香，下入蒜末，盛入碗中，加生抽、雞精、少許白糖、蔥花，拌勻。