排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
做魚時(shí)可以放什么去腥味道（做魚時(shí)如何去除魚腥味）
更新時(shí)間：2022-10-12 20:21:48作者：智慧百科
1、用姜去腥，但是不能把生姜和魚一同扔到鍋里，那樣起不到去腥的效果，正確的做法就是在魚煮一會(huì)兒以后再放生姜。此時(shí)魚中的蛋白質(zhì)正好凝固，不會(huì)阻擋生姜的去腥效果。
2、用鹽水去腥，買回來的魚直接浸在鹽水里，等待一個(gè)小時(shí)左右即可去掉很多腥味。
3、在殺魚時(shí)，把魚肚子里貼肉的那層黑膜去掉，這樣也可以減少很多的腥味。
4、用白蘿卜和桔子皮去腥，在放入姜絲煎好魚之后，放入切好的白蘿卜和切碎的桔子皮一起煮。這樣不僅味道鮮美，而且去腥更完全。
5、在鯉魚的左在兩側(cè)各有一根白筋，用刀分別在靠近魚尾和魚鰓的兩側(cè)切一下，一共四刀，然后在靠近鰓的這一端翻開切口，即可發(fā)現(xiàn)白色的筋頭，用手指提住抽出即可，兩側(cè)各有一根。抽出來之后，再按普遍去鯉法烹調(diào)即可。