排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
龍利魚(yú)吃法 龍利魚(yú)的吃法
更新時(shí)間：2022-10-12 20:23:42作者：智慧百科
1、龍利魚(yú)松子玉米：龍利魚(yú)肉去皮去刺，切直徑一厘米左右小丁放檸檬片去腥15分鐘。玉米粒，青豆粒，剝好的松子。青豆粒玉米粒焯水三分鐘備用。去腥的魚(yú)肉丁加少許蛋清和淀粉抓勻備用。熱鍋冷油炒香姜片蔥段，關(guān)小火倒入抓勻的魚(yú)肉丁，翻炒至變色，轉(zhuǎn)大火加入青豆玉米粒翻炒一分鐘，加入松子翻炒10秒，轉(zhuǎn)小火加少許鹽調(diào)味出鍋。
2、山藥菊花南瓜魚(yú)丸羹：蒸好的南瓜和去皮山藥備用、龍利魚(yú)去皮去刺留魚(yú)肉切小塊放檸檬片去腥15分鐘。山藥切小塊與南瓜一起放入料理機(jī)加入溫開(kāi)水打糊狀。去腥后的魚(yú)肉加少許蛋清打成魚(yú)肉泥，加入少許淀粉順時(shí)針攪拌成粘稠狀。準(zhǔn)備裱花袋和裱花嘴，將打好的魚(yú)泥裝入裱花袋里，取一平盤(pán)，將魚(yú)泥擠成一毛硬幣大小花形（沒(méi)有裱花袋花嘴，可以直接用小勺整理成小圓魚(yú)丸）。山藥南瓜糊放入鍋中煮沸后關(guān)小火，慢慢放入菊花魚(yú)丸，輕輕攪動(dòng)，防止粘鍋和攪散。魚(yú)丸煮至全部漂起，再煮一分鐘可以關(guān)火出鍋。
3、蔥油龍利魚(yú)皮：準(zhǔn)備剔好的龍利魚(yú)皮（可以切小塊，方便寶寶取食）。盤(pán)底放少許蔥段姜片，魚(yú)皮放蔥段上面，再在魚(yú)皮上放兩片姜片三四段蔥段。上鍋水開(kāi)蒸8分鐘。端出魚(yú)盤(pán)，將魚(yú)皮表面姜蔥拿掉，鋪上一層新鮮的姜絲蔥絲，再淋上少許寶寶醬油。另起一鍋放少許油，燒熱后澆在姜絲蔥絲上面即可。