排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
冬季大白菜的儲存方法 冬季大白菜的儲存方法腌菜
更新時間：2022-10-12 21:14:06作者：智慧百科
1、家庭儲藏方法。把大白菜先在室外晾曬2-3天，待外幫蔫而不易折斷時為宜。堆放在室外，在0℃左右的環(huán)境中存放。溫度低于-5℃時，要加蓋防寒物品。堆放時，先在地上鋪墊木板，葉球向外，根向里堆緊，初期每周倒動一次，撕去爛葉，剔除病株，以防腐爛。
2、埋藏法。（1）選地勢平坦干燥、土地較粘實、地下水位低、排水良好、交通方便的露天地上挖貯藏溝，深度依當(dāng)?shù)貎鐾翆雍穸燃笆欠褓A藏越冬而定。一般溝寬1.7米，深約1.5-2米，長以東西向為佳。挖出的土在溝四周做成土埂。（2）在溝底鋪一層稻草或菜葉。大白菜拔起后，晾曬3-5天。天氣變冷時，把菜根向里堆起來。選氣溫降到0℃左右的冷涼天，把大白菜趁涼入溝。排菜時，根朝下排緊菜棵，使上面菜頭平齊。（3）大白菜入溝后，先蓋一層草苫子，或蓋2-3厘米的土。以后，隨氣溫下降，凍土層加深，可分2-3次覆土。最后一次覆土使覆土總厚度與當(dāng)?shù)貎鐾翆酉喈?dāng)即可。（4）每次覆土?xí)r，都應(yīng)仔細(xì)檢查，如溝內(nèi)溫度過高，或有爛菜時，應(yīng)及時倒菜，剔除爛、病、黃葉。
3、窖藏法。大白菜收后送到菜窖附近，碼在背風(fēng)向陽處，預(yù)貯10-20天。在外界溫度在-3℃左右時及時入窖。入窖前去掉根部土壤及病爛菜葉。窖底應(yīng)鋪60毫米的沙土，再鋪一層秸稈。窖的中間留50厘米的通道，兩側(cè)碼菜，碼菜的寬90厘米，高2.5米，距窖壁10厘米。入窖初期，每3天倒菜一次，防止溫度太高。倒菜應(yīng)層層翻倒，清理腐爛葉片和脫幫。隨著外界溫度降低，延長倒菜周期，同時要封嚴(yán)窖口，保持窖內(nèi)溫度。