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2023-01-31
在家制作可樂雞翅方法 如何在家制作可樂雞翅
更新時間：2022-10-13 10:39:25作者：智慧百科
1、準備食材：可樂一罐，雞翅500克，生姜適量，黑胡椒適量。
2、從市場上買回來的新鮮雞中翅，清洗干凈之后，先用刀在雞中翅的中間劃上幾刀，或者可以用牙簽在雞中翅上面扎幾個口子，這樣可以方便雞中翅更快的入味。
3、雞翅處理好之后，我們把雞中翅全部都放在一個碟子里，然后加入切好的姜片以及少量的蠔油，食用鹽，料酒和黑胡椒粉，手上戴個手套把調(diào)料全部都和雞翅揉抓均勻，柔抓的時間可以稍微長一些，這樣可以方便雞翅入味，雞中翅在腌制的時候，最好是用食用鹽代替生抽，這樣后續(xù)雞中翅在煎的過程當中就不容易，粘鍋也不容易變黑了，平時我們在炒肉或者是在煎魚的時候，就是因為在腌制的過程當中加入了生抽，所以這些肉類非常容易粘鍋，抓拌好之后，再放在一旁腌制30分鐘。
4、等雞翅腌制好之后，起鍋往鍋里加入稍微多一些的食用油，把油溫燒熱就可以把雞中翅一次地放進鍋里，開大火，把雞翅的外皮煎得兩面金黃，我們在煎雞翅的時候，最好開大火，因為雞翅中間的肉質(zhì)是比較嫩的，開大火就可以鎖住雞翅的水分，等雞翅煮熟之后吃起來的口感就是比較鮮嫩，而如果我們用小火慢慢的煎，雞翅的水分就非常容易流失，那么吃起來的口感就會比較柴。
5、把雞翅煎得兩面金黃，就可以往鍋里加入足夠沒過雞翅的可樂，在這里選擇可樂是關鍵，如果不想吃太甜的口感，但是又喜歡吃甜味的話，可以選擇百事可樂，而如果大家想要戒糖，不想吃太多的糖分，那么就可以選擇無糖可樂，如果是喜歡吃特別甜的口感的朋友，可以選擇可口可樂，不同可樂的甜度是不一樣的，如果選擇了無糖可樂，那么可樂雞翅的味道也是很不錯的，而且不含糖，吃多了也不用擔心會長胖。
6、可樂都倒進鍋中之后，再往鍋里加入一顆八角，很多朋友自己制作出來的可樂雞翅都不夠鮮香，就是因為少了八角。我們在燉可樂雞翅的過程當中，往鍋里加入一顆八角就可以增加可樂雞翅的香辛味，那么制作出來的雞翅口感以及味道自然都會更好一些，只是八角不要放得太多，只用放一粒就可以了，把八角放進鍋中之后，就可以蓋上鍋蓋，開中火燜煮5~10分鐘。
7、燜煮時間到之后，打開鍋蓋轉(zhuǎn)成大火爆炒收汁，這個時候大家還可以再往鍋里加入一些食用鹽，調(diào)一下口味，然后就可以出鍋啦，裝盤的時候還可以撒上少量的芝麻，增香的同時又增加美感，充滿儀式感的可樂雞翅就這么做好了。