排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
正宗四川泡菜的腌制方法（正宗四川泡菜的腌制方法及配料）
更新時(shí)間：2022-10-13 10:39:47作者：智慧百科
1、所需食材：白蘿卜500克，豆角250克，胡蘿卜200克，大蒜30克，生姜50克，紅線椒100克，小米辣椒50克，香葉2克，桂皮5克，花椒20克，八角1克，白酒20克，涼白開(kāi)適量，鹽20-30克左右，冰糖30克，醪糟汁5-10克。
2、處理食材，將白蘿卜，胡蘿卜洗凈后，無(wú)需削皮，直接切成長(zhǎng)條。豆角切長(zhǎng)段；小米辣椒，紅線椒剪掉根部；大蒜帶皮掰開(kāi)；生姜切片。
3、提前燒一鍋開(kāi)水，煮沸后讓其自然涼透，待用。
4、取一個(gè)無(wú)油無(wú)生水的泡菜壇子，將所有切好的原料塞進(jìn)里面。然后再加入上述香料，最后加入鹽，冰糖，倒入沒(méi)過(guò)食材的涼白開(kāi)。
5、再加入一大勺高度白酒，然后將其密封，腌制10天左右，見(jiàn)豆角發(fā)黃變軟，蘿卜變軟，就可以了。