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2023-01-31
大白菜酸菜的腌制方法 需要準(zhǔn)備哪些配料
更新時(shí)間：2022-10-13 12:09:18作者：未知
1、主料：大白菜一棵。
2、輔料：鹽適量、涼開(kāi)水適量。
3、做法步驟：
（1）白菜扒開(kāi)洗凈，略微控掉水分，切成細(xì)絲，太厚的白菜幫子用到片開(kāi)。
（2）白菜絲里撒一點(diǎn)的鹽拌一下，鹽不要多，不是腌咸菜，一棵白菜差不多用了15克左右的鹽。
（3）白菜絲腌漬十分鐘左右，裝入無(wú)油無(wú)水的玻璃瓶中，腌出的水分也倒入瓶中。
（4）白菜絲裝瓶的時(shí)候，要一邊裝一邊用筷子壓實(shí)，最后放入適量的涼開(kāi)水，涼開(kāi)水沒(méi)過(guò)白菜即可，瓶子蓋好蓋子放一邊去發(fā)酵。
（5）差不多一個(gè)月的時(shí)候，打開(kāi)了蓋子，酸溜溜的酸白菜做好了。
本文標(biāo)簽： 大白菜酸菜的腌制方法