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1、過期牛奶不可以做酸奶。因?yàn)榕Ｄ淘谶^期之后，會(huì)帶有一定的酸腐味，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)分解產(chǎn)生氨氣、二氧化碳等物質(zhì)，失去了原有的營(yíng)養(yǎng)，這時(shí)的牛奶變質(zhì)、發(fā)酸，拿來做酸奶很有可能對(duì)身體產(chǎn)生不好的影響。

2、對(duì)于牛奶如果想要做酸奶的話，一般情況下要經(jīng)過一些益生菌進(jìn)行發(fā)酵之后才能有效的變成酸奶，這樣味道上也比較的好一些，而且對(duì)身體不會(huì)造成任何的傷害。