排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-10-14 00:06:42作者:未知
1、取面粉50克,加入半勺的鹽,同20克的花生油拌勻做為油酥面團(tuán)待用。
2、雞蛋3個(gè),加入半勺鹽打散拌勻待用(放蛋液的容器最好有導(dǎo)流口方便后面往餅皮里倒蛋液)。
3、剩余的150克面粉用溫開(kāi)水和成比較軟和的面團(tuán),蓋上保鮮膜或濕毛巾餳30分鐘。
4、餳好的面團(tuán)再稍微揉一會(huì)兒,然后搓成粗細(xì)均勻的長(zhǎng)條狀。
5、將面團(tuán)均為為6個(gè)小面團(tuán)后揉勻,用手掌將面團(tuán)按成餅狀。
6、將調(diào)好的油酥面團(tuán)均分為6份,取1份包放在餅皮中央。
7、以不漏餡為標(biāo)準(zhǔn)將油酥包好,包好油酥的面團(tuán)繼續(xù)蓋上濕毛巾餳幾分鐘。
8、將餳好的面團(tuán)搟成餅皮,厚度控制在2-3毫米。
9、平底鍋內(nèi)刷一點(diǎn)花生油,鍋熱后放入餅皮全程小火煎,很快餅皮就會(huì)有小氣泡出現(xiàn)。
10、將餅皮翻面,幾秒鐘的時(shí)間餅皮就會(huì)像氣球一樣鼓起來(lái)。
11、用筷子在膨脹的餅皮上戳一個(gè)洞。
12、一手用筷子撐著洞口,另一手從洞口倒一些雞蛋液進(jìn)去(1/2個(gè)雞蛋液左右,第一次做可能會(huì)覺(jué)得比較難,最好先關(guān)火再倒雞蛋液,要不然餅皮很容易煎糊)。
13、倒入雞蛋液后先別著急翻面,略煎一下待蛋液稍微凝固下再翻面,翻面煎至雞蛋液全部凝固、餅皮兩面金黃即可出鍋。
14、涂上自己喜歡的醬,裹上生菜就可以開(kāi)吃了。