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1、肉芥菜稍加清洗后，放陽臺晾干水分。

2、芥菜晾至葉子有點發(fā)焉就可以了。

3、芥菜放盆里，放適量的鹽。

4、用手輕輕揉搓，至芥菜柔軟稍有返水。

5、玻璃罐用熱水刷洗過后，放太陽底下晾干。

6、將搓過鹽的芥菜放到玻璃罐里。

7、淘米水煮開，放至溫?zé)幔s50度左右。

8、將溫?zé)岬奶悦姿谷牍蘩铩?/p>

9、倒入的淘米水一定要完全沒過芥菜。

10、蓋上蓋子，然后在罐子脖頸處注入水隔絕空氣，放至陰涼地方即可。