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2023-01-31
如何腌制酸豇豆 如何做酸豇豆
更新時間：2022-10-14 14:09:40作者：未知
1、準(zhǔn)備好食材，豇豆角洗凈晾干。
2、準(zhǔn)備腌料：食鹽、桂皮、干辣椒、白酒、泡野山椒、冰糖。
3、煮鍋加入清水，加入食鹽、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等調(diào)料大火煮沸轉(zhuǎn)小火燒幾分鐘關(guān)火。
4、煮好的鹵水晾涼備用。
5、晾去水份的豇豆角三四根盤在一起。
6、盤好的豆角放入無油無水的密封容器中。
7、全部放好后倒入晾涼的鹵水和野山椒、少許泡山椒的水，加入大約15毫升高度白酒。
8、蓋緊蓋子，密封發(fā)酵。
9、腌漬了十天左右的酸豆角。
10、打開看看，酸酸的微辣，可以用自己腌漬的酸豆角做菜啦！
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