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1、首先，用一個(gè)小碗倒入200g溫水，將酵母粉放進(jìn)去攪拌均勻，冷5分鐘左右。

2、待冷卻后，再加入適量的白糖放到酵母粉里面，繼續(xù)攪拌均勻。

3、在一個(gè)稍微大點(diǎn)的碗里倒入約400g面粉。

4、把融化的溫水慢慢加入到面粉當(dāng)中，最好分三四次這樣，把面粉攪拌均勻，用手揉勻成一塊。

5、用保鮮膜或者大點(diǎn)的蓋子蓋住發(fā)酵約一小時(shí)。這時(shí)我們可以看到面團(tuán)大了很多。

6、再拿出來(lái)放在一塊撒了點(diǎn)面粉的木板上，繼續(xù)揉勻，然后做成長(zhǎng)條狀。

7、然后把長(zhǎng)條狀的面團(tuán)用手折成一小塊狀，揉成圓形饅頭的胚狀。繼續(xù)發(fā)酵20分鐘。

8、待發(fā)酵到一定時(shí)間后，再把饅頭一個(gè)個(gè)放入到蒸鍋里。

9、用火蒸10分鐘左右，再關(guān)火，先別急著打開蓋子，待15分鐘后再打開，用余溫繼續(xù)蒸一下比較好。這時(shí)我們可以看到做好的小白饅頭啦，很有麥香的味道，柔軟不甜好吃。