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1、準(zhǔn)備好材料：青椒個(gè)2，大蒜3瓣，醬油1勺，白糖1勺，醋1勺，鹽適量，肉餡適量，蠔油適量。

2、鹽，蠔油，醬油，蔥，和肉餡一起攪拌，腌制半個(gè)小時(shí)以上。

3、肉餡塞進(jìn)辣椒，切成段更好塞。

4、一勺生抽一勺陳醋一勺糖，蒜末，再加個(gè)小半碗熱水，做成料汁。

5、虎皮辣椒是一道色香味俱全的名肴，屬于川菜系。此菜辣中帶甜，香脆爽口。主要食材是青椒。辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。