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1、首先把準(zhǔn)備好的白菜用清水洗凈，瀝干水分，用刀切好，放一旁備用。

2、切好后放入準(zhǔn)備好的鹽，和白菜拌勻，腌制半小時(shí)。

3、半小時(shí)后白菜出水，白菜和水都放入準(zhǔn)備好的玻璃瓶中。

4、然后玻璃瓶?jī)?nèi)放入適量的涼開水，密封好，儲(chǔ)藏30天。

5、一個(gè)月后開蓋，倒出，酸菜就已經(jīng)完成了。