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1、首先準(zhǔn)備好主料：米線、酸菜。

2、將酸菜切碎。姜、蒜、蔥洗凈切末，米線泡到清水中。

3、鍋中放油，燒熱放入姜、蒜、花椒炒香，然后放入酸菜炒，放入適量的胡椒和白糖。

4、炒香后加入高湯（沒高湯直接用清水）。

5、調(diào)入雞精和小蔥。（鹽味自己掌握適當(dāng)添加）味湯做好。倒入適當(dāng)?shù)娜萜髦小?/p>

6、鍋中置入適量的清水燒開，放入泡軟的米線煮熟。

7、將煮好的米線撈到大腕中。

8、倒入味湯，再放點(diǎn)香油，攪拌均勻即可食用。