排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
酸菜魚怎么做最好吃 酸菜魚好吃做法
更新時(shí)間：2022-10-15 00:05:43作者：未知
1、草魚清洗干凈后，在魚的一側(cè)，頭尾各下一刀，片下魚肉。
2、魚骨斬段。片魚肉時(shí)，斜向下刀，一刀連一刀斷，就可以片下較大的魚片；魚片用半小勺鹽、1勺白胡椒、2大勺黃酒、1勺淀粉、1個(gè)蛋清，腌一下備用。
3、熱鍋熱油爆香花椒、姜片蒜米、泡米椒，加入切好的酸菜一起翻炒3分鐘；
4、加入魚頭和魚骨，放些黃酒一起翻炒一下，這樣做出來(lái)的湯會(huì)更加潔白香濃。
5、加入足量的水后，轉(zhuǎn)到一個(gè)大瓦煲內(nèi)，燒滾后，繼續(xù)煮15分鐘。
6、維持大的火力，把腌好的魚片，一片一片下入鍋內(nèi)，不要攪動(dòng)，魚片會(huì)保持完整。
7、全部魚片入鍋2分鐘后，加胡椒粉,雞精,蔥末調(diào)味即可。
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