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1、主料：豆腐。

2、輔料：香菇、里脊肉、冬筍、香菜。

3、調料：蔥、姜、鹽、醋、雞精、胡椒粉、香油、水淀粉、雞精、食用油。

4、將切成絲，里脊肉切成絲，香菇、冬筍、蔥、姜洗凈切成絲，香菜洗凈切成末；

5、坐鍋點火放入清水，水開后分別放入豆腐絲、香菇絲、冬筍絲、肉絲焯一下?lián)瞥龇湃氡P中；

6、坐鍋點火放入高湯、鹽、雞精、適量醋、胡椒面、雞精，待鍋開后倒入豆腐絲、冬筍絲、肉絲勾薄芡撒上蔥、姜絲、香菜末即可出鍋。