排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
酸菜小火鍋?zhàn)龇?酸菜小火鍋?zhàn)龇ń榻B
更新時(shí)間：2022-10-15 00:06:06作者：佚名
1、主料：酸菜絲、豬里脊肉，牛里脊肉、羊后腿肉各500克，水發(fā)海參海蠣黃、水發(fā)干貝、桂魚(yú)肉、山雞肉、白菜頭、菠菜段、水發(fā) 口蘑各150克，水發(fā)大海米50克，螃蟹3只，凈玉蘭片100克， 凍豆腐500克，香菜段100克。
2、調(diào)料：熟大油50克，鹽12克，米醋70克，蔥、姜絲少許，咸韭菜、咸 香菜、腐乳汁、醬油、辣椒油、鹵蝦、韭菜花、芝麻醬各70克， 雞湯5公斤。
3、火鍋中放3公斤雞湯(余2公斤隨時(shí)添用)，把螃蟹去臍洗凈， 切成四瓣放入鍋中，再放入250克酸菜絲、大海米，加入蔥、 姜絲、咸香菜、鹽、味精、咸韭菜和熟大油。用炭火把湯燒開(kāi)。
4、把五花肉煮成的大白肉切成大薄片。豬、牛里脊肉、羊肉 切成薄片。山雞肉、海參、桂魚(yú)和大蝦肉均分別切成片。然后 依次碼入盤(pán)中。蠣黃去牙子洗凈并碼盤(pán)。干貝與海米碼一盤(pán)。 口蘑與香菜、粉絲與玉蘭片(切片)各碼盤(pán)。分別裝入小碗。
5、各料隨火鍋端上桌。根據(jù)各人所好選料下鍋涮熟，蘸著對(duì)好的佐 料食用即可。
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