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1、雞蛋三明治

做法：

（1）取一片面包片用湯勺將面包中部壓扁。

（2）將生雞蛋打在面包片上，在戳破雞蛋。

（3）在雞蛋上放入適量鹽（還可放入蔬菜，火腿腸片，起司）然后蓋上一片面包。

（4）表面涂上番茄沙司。

（5）加蓋或保鮮膜放入微波爐，700W，高火1分鐘。

2、雞蛋餅

做法：

（1）面粉加水調(diào)成糊狀，小蔥和香菜洗凈后切碎，生菜洗凈后瀝干水分。

（2）開(kāi)中火放上鍋?zhàn)?，鍋中倒一點(diǎn)點(diǎn)油，讓有均勻鋪滿鍋（有油刷的可以刷一遍）。等鍋微微熱的時(shí)候調(diào)小火，倒入調(diào)好的面糊（鍋切不可燒得過(guò)熱，要不然面糊倒入后馬上會(huì)凝結(jié)不利于攤開(kāi)），用鏟子把面糊攤開(kāi)。

（3）開(kāi)中火，等面糊結(jié)成片狀微微泛白后，敲一個(gè)雞蛋，也用鏟子攤開(kāi)，撒上蔥花，熟芝麻。

（4）等餅皮完全成型后，翻面，抹上甜面醬，在撒上香菜，蔥花。

（5）關(guān)火，放上生菜，香腸，培根等，卷起來(lái)就可出鍋了。