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酸菜魚燉豆腐做法如下：

1、準(zhǔn)備一包酸菜魚調(diào)料包，里面包含酸菜包、腌魚料包、調(diào)味包、調(diào)味醬包；

2、魚肉剁塊或者切片，用腌魚料包和食鹽、料酒腌制15分鐘；

3、豆腐切塊、洗凈，蔬菜水煮熟，控水備用；

4、準(zhǔn)備一點姜，蔥，蒜，先熱油炒香；

5、然后放入調(diào)味醬包和酸菜，翻炒均勻；

6、加入適量清水和一個濃湯寶，大火燒開；

7、然后放入豆腐和魚，先燒開，再中小火燉15-20分鐘；

8、最后放入蔬菜、調(diào)味包，拌勻，燒開即可。