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1、材料：雞翅中500克、雞蛋1個(gè)、香辣雞翅腌料40克、裹炸粉50克、蔥適量、姜適量、蒜適量。

2、雞翅洗凈，放入切好的蔥、姜、蒜片。

3、放入香辣雞翅腌料，倒入少量蠔油，攪拌均勻，腌制一夜。

4、碗中打一個(gè)雞蛋，攪拌均勻，放入雞翅，沾上蛋液。

5、雞翅放入裹炸粉中，面粉粘的均勻一些。

6、鍋中放油，油熱后，開始炸雞翅，小火慢炸，經(jīng)常翻面，大概7、8分鐘就炸熟即可。