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1、泡蘿卜最快的兩三天就可以食用了，泡蘿卜味道非常爽口，可以促進(jìn)消化，除食積。

2、做法：白蘿卜1根，刨去蘿卜皮，切成蘿卜片，裝入盆中。盆中加入適量的鹽拌均，腌制30分鐘后洗凈鹽分，再加入適量的糖拌均，再腌制30分鐘。另取一碗，加入適量的冰糖，用熱開水化開后冷涼，再加入適量的鹽、2勺陳醋、1勺生抽、半勺老抽，攪拌成味水。30分鐘后，清水洗凈糖份，再擠干水份裝入保鮮盒中，加入適量的姜片和小米椒圈，倒入味水，攪拌均勻。蓋上蓋子腌制2天，即可裝盤食用。