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1、做法一：

⑴準備食材：鮮紅辣椒200克，鮮綠辣椒100克，油適量，高度白酒1茶匙，花椒10克，八角2個，姜1塊，蔥10克，蒜30克。

⑵蒜切末。姜切末。蔥切蔥花。紅辣椒剁碎。綠辣椒剁碎。

⑶碗中倒入蒜、姜、紅辣椒、綠辣椒攪拌均勻。

2、做法二：

⑴把鮮辣椒洗干凈后掠干水分，大蒜去皮，番茄去皮去籽；

⑵把上述材料丟進攪拌機里打碎，倒入干凈的碗里；

⑶加入白醋、白糖和鹽拌入味；

⑷裝入干凈無異味的玻璃瓶里，封保鮮膜封蓋放置半個月后即可開吃；

3、做法三：

⑴把大紅椒，青圓椒，小米辣和黃彩椒用毛巾擦干凈后把辣椒蒂去掉，放入擦干水分的食品盒鐘。

⑵用菜刀把四種辣椒一起剁碎，直到把所有辣椒剁成顆粒狀，加入鹽和高度白酒，攪拌均勻后裝入容器里即可。