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1、第一道是蒜蓉粉絲娃娃菜，食材：娃娃菜一顆、蒜瓣8個、蔥一根、細(xì)粉絲一捆，做法：調(diào)蒜蓉醬汁：蒜瓣拍碎1湯匙生抽2湯匙蠔油1湯匙醋半湯匙白糖少許鹽攪拌均勻即可，細(xì)粉絲提前開水完全泡軟控水裝盤；鍋中水燒開娃娃菜去根放開水中燙軟撈出放粉絲上，調(diào)好的蒜蓉醬汁淋娃娃菜上，上鍋蒸8分鐘左右取出，另起鍋放少許油燒熱淋在蒜蓉上即可，是不是很簡單！蠔油和生抽含有鹽量，鹽可以少加或者不加哦！醋根據(jù)平時喜好添加。

2、第二道是醬汁杏鮑菇，食材：杏鮑菇2個，蒜末5g，小蔥5g，海鮮醬油10g（老抽減半），蠔油10g，白糖5g，陳醋5g，鹽2g，雞精2g，五香粉2g，做法：備好食材，將杏鮑菇清凈切厚片，大概2-3厘米厚的片狀，改十字刀花，類似腰花的切法，熱鍋下油加入蒜末、五香粉炒香，鍋中加入杏鮑菇小火煎至表面焦黃，加入、醬油、糖、蠔油、陳醋、鹽、雞精，翻炒均勻大火收汁撒上蔥花即可出鍋。

3、第三道是炸素丸子，食材：粉絲一把，胡蘿卜兩根，香菜5，顆雞蛋一枚，鹽兩勺，五香粉適量，面粉適量，食用油適量，姜一小塊，做法：首先粉絲洗凈溫水泡發(fā)備用，胡蘿卜洗凈削皮，擦絲，泡發(fā)的粉絲切成小段，香菜洗凈剁碎，把雞蛋打進(jìn)去，加入適量五香粉，姜削皮切碎放進(jìn)去，加兩勺鹽攪拌均勻，再加入適量面粉，攪拌成有粘性的面糊，用手搓成乒乓球大小的丸子，可以提前搓出來幾個，一起下鍋不會手忙腳亂。鍋里加油，油溫150度左右.微微冒煙，下團(tuán)好的丸子，下丸子，火調(diào)中小火，注意翻動，炸制丸子金黃就可以盛出了，如此簡單的外面焦脆的素丸子出鍋了，開動吧！