排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時間:2022-10-16 07:06:39作者:未知
1、油皮材料:低筋面粉100g,水30g左右,轉(zhuǎn)化糖漿5g,細(xì)砂糖20g,豬油33g,低筋面粉100g;豬油酥材料:油50g;內(nèi)餡材料:豆沙餡250g,咸蛋黃5個;表面材料:蛋黃液適量,黑芝麻適量。
2、油皮材料加入面包機(jī)內(nèi),油酥材料混合揉勻成光滑的面團(tuán),蓋保鮮膜松馳1小時,揉出薄膜,蓋保鮮膜松馳1小時。
3、松弛好的油皮面團(tuán)分成每個18g大小,油酥面團(tuán)分成每個13g大小,分別揉圓。
4、將油皮按壓成圓形,包入油酥面團(tuán),借助虎口慢慢收口,捏緊,收口朝下,蓋保鮮膜松馳20分鐘。
5、松弛好的面團(tuán),輕輕按壓,然后搟成牛舌形,卷起,蓋保鮮膜松馳20分鐘。
6、收口朝上,用手掌輕輕按壓平,用搟面杖搟成牛舌形,卷起,蓋保鮮膜繼續(xù)松馳20分鐘。
7、蛋黃對切一半,豆沙餡分成25g每個的大小揉圓,用豆沙餡將蛋黃包起來,依次排入烤盤內(nèi),最好蓋上保鮮膜。
8、將松馳好的面皮收口朝上,輕輕搟成圓形面皮,將豆沙蛋黃餡包入,慢慢用虎口收口,收口捏緊,搓成圓形,放入烤盤中,表面刷蛋黃液撒黑芝麻。
9、放入預(yù)熱好180度的烤箱中下層,上下火烤25-30分鐘。