排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
腌茄子咸菜的做法大全 這三種方法腌出的茄子最好吃
更新時間：2022-10-16 10:41:25作者：未知
1、方法一：
（1）在家中制作腌茄子時，最好準(zhǔn)備新鮮的長茄子4到5個，再準(zhǔn)備適量的食用鹽和香菜，別外蒜、青紅椒以及味精和糖也要適量準(zhǔn)備一些。
（2）把準(zhǔn)備好的茄子去掉蒂，再用清水洗凈，然后用刀把它切成，可以連在一起的塊狀，在鍋中放水，然后把茄子放在蒸屜上，蒸制20分鐘，取出以后去掉水分降溫。
（3）把準(zhǔn)備好的香菜，蒜以及青紅椒全部切成細(xì)末，加食用鹽和味精，再放少量的糖調(diào)勻，腌制一會兒，剛蒸好的茄子降溫以后，再把準(zhǔn)備好的菜末放在茄子中高調(diào)勻以后腌制，兩天以后就能腌好，想吃時取出適量加麻油調(diào)味就可以。
2、方法二：
（1）茄子還可以直接腌制，腌制的時候需要準(zhǔn)備西安的茄子，5到6個，再準(zhǔn)備適量的鹽，香醋以及醬油，另外味精和香油以及甜面醬也要適量準(zhǔn)備一些。
（2）把準(zhǔn)備好的新鮮茄子洗凈以后，去掉外皮，然后把它切成手指粗細(xì)的條狀，擺放在小盆中，加入準(zhǔn)備好的鹽醋和醬油調(diào)勻，以后腌制3到4小時。
（3）腌好以后的茄子取出時可以加入適量的味精和香油調(diào)味，再吃的時候可以小碗中放適量甜面醬，用腌好的茄子條直接醮食甜面醬再配上白粥就特別好吃。
3、方法三：
（1）準(zhǔn)備好茄子。把茄子扎孔入缸。
（2）分層撒鹽，最后一層多放鹽，并灑少量鹽水
（3）3天后倒缸，每天一次，連續(xù)三天。
（4）15天后可食用。
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