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2023-01-31
南瓜飯的做法大全 南瓜飯的做法
更新時(shí)間：2022-10-17 10:40:41作者：佚名
1、做法一：將小米淘洗干凈后倒入電飯煲中，注入沒(méi)過(guò)米面約2cm的清水，按煮飯鍵至完成即成小米飯，開(kāi)蓋備用；南瓜洗凈去皮去籽后，切成約5cm的滾刀塊；鍋中不放油，將切成薄片的帶皮五花肉、小蝦肉干及蔥花、蒜茸放入鍋中大火翻炒，調(diào)入五香粉，待肉中油被爆炒出來(lái)后依次調(diào)入醬油、料酒和黃豆醬，繼續(xù)翻炒至變色后，調(diào)入鹽；將南瓜塊倒入肉中，翻炒約1分鐘后注入沒(méi)過(guò)食材的沸水；待沸騰3分鐘后，倒入燜好的米飯，將米飯均勻的鋪在食材上，蓋好蓋子后，調(diào)至小火燜煲至收湯；熄火后，用勺子將米飯與南瓜攪拌均勻即可。
2、做法二：將南瓜去皮去籽后切成小塊；同時(shí)大米清洗干凈開(kāi)始煮（還可以選用糯米、糙米。大米還可稍微浸泡久一點(diǎn)后，直接蒸 ），不要完全煮熟，六至八成熟即可；炒鍋內(nèi)倒入2湯匙食油燒至7分熱，然后倒入南瓜塊翻炒2分鐘，放入少許食鹽，再倒入開(kāi)水適量，半掩南瓜即可，將備好的米飯平鋪在南瓜上；蓋上蓋子，用小火慢慢將南瓜飯燜熟。
3、做法三：用水將南瓜丁煮熟，約需5～6分鐘；用濾網(wǎng)濾掉南瓜水，留下南瓜丁備用；取1又1/2碗的熱白飯，將煮熟的南瓜丁及調(diào)味料加入，攪拌均勻後即可食用。
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