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1、綠豆、帶孔的容器、吸水透氣的布。

2、準(zhǔn)備好豆子，最好是當(dāng)年新豆子，陳豆子發(fā)芽率低；用常溫/溫水，用碗將豆子泡12小時。

3、泡好的豆子瀝干水分，找一個帶孔的容器（我用的是蒸屜），在容器下方鋪一張輕薄透氣的布，在將豆子均勻的鋪在容器上。

4、鋪好后在豆子上蓋上一層相對厚一點的吸水透氣的布（可以是不用的毛巾-洗干凈的）。

5、將容器放在暗處（不見光的地方），每天拿出來在自來水下澆一遍水、瀝干，繼續(xù)放在暗處，持續(xù)4-5天。

6、5天左右，將容器拿出來，拿掉上層的布，將豆芽取出，不喜歡吃根的可以把根減掉，就可以做美味的豆芽菜了。