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1、做法一：將黑木耳用冷水泡發(fā)，變軟后冼凈；中倒入清水，煮開，放入木耳，焯燙后撈出備用；瀝干木耳，大蒜切碎；起油鍋，放入少量植物油，下大蒜爆香；加入2勺剁椒醬翻拌均勻；將生抽、香醋等調(diào)味料加入木耳中拌勻；將爆香的大蒜和剁椒澆在木耳上拌勻；最后放上兩小勺麻油。

2、做法二：干木耳用溫水泡發(fā)后去蒂洗凈，過水焯熟后放涼備用；洋蔥切圈，紅、青椒切絲備用；將醬油、白糖、醋、花椒油加水調(diào)勻成醬汁；將焯好的木耳、洋蔥圈、紅、青椒絲和醬汁拌勻即可。

3、做法三：準(zhǔn)備黑木耳干品50克。在溫水里浸泡20分鐘，洗凈沙粒，瀝干水份；紅辣椒在開水里泡5分鐘后切丁，蒜頭拍扁剁碎末；將黑木耳在沸水鍋里氽燙2-3分鐘，撈起用冰水過涼，瀝干水份，放在盤中；用2茶匙生抽、少許鹽和白糖、雞精，3茶匙米醋、適量的十三香和幾滴香油，再放入辣椒蒜末，調(diào)成味汁，澆在黑木耳上拌勻。