排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
發(fā)芽的土豆把芽掰掉還能吃嗎 發(fā)芽的土豆把芽掰掉是否能吃的解析
更新時(shí)間：2022-10-17 21:08:33作者：未知
1、土豆發(fā)芽不能食用。對(duì)于發(fā)芽少許的馬鈴薯，應(yīng)深挖掉發(fā)芽部分及芽眼周?chē)?，然后浸泡半小時(shí)以上，棄去浸泡水，再加水煮透才可食用。因龍葵堿遇醋易分解，故在烹調(diào)時(shí)可適當(dāng)加些食醋，以加速龍葵堿的破壞，變?yōu)闊o(wú)毒。
2、馬鈴薯(土豆)發(fā)芽后可產(chǎn)生較高的有毒生物堿——龍葵素(Solanine)，食后可引起中毒。馬鈴薯中龍葵素的一般含量為2～10mg/100g，如發(fā)芽、皮變綠后可達(dá)35～40mg/100g，能引起中毒。
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