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1、火腿腸的金屬環(huán)是為了鎖住外面的空氣，同時(shí)防止火腿腸氧化變質(zhì)。

2、食材：荷蘭豆300克、火腿腸1個(gè)、蔥1塊、姜1塊、蒜3顆、胡蘿卜1塊、食用油20克、鹽1克、生抽少許。

3、荷蘭豆摘干凈，洗凈，用開(kāi)水焯熟，撈出。

4、胡蘿卜切片，用開(kāi)水焯熟，火腿腸切片。

5、鍋里放入油，放入蔥、姜、蒜煸香，放入胡蘿卜、荷蘭豆翻炒。

6、放入鹽和生抽調(diào)味，最后放入火腿腸翻炒勻即可。