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1、蔥切末備用，肉末剁碎，放鍋里加點料酒，散炒開，煸炒出油。

2、大蒜末，蔥花，醬，糖，芝麻，全部倒進(jìn)來，加點水放魚露提鮮，炒好后放涼備用。

3、面粉一邊攪拌一邊加溫開水，全部變雪花狀，把面粉揉成團(tuán)，可以蓋保鮮膜，松弛半小時，把面粉分成兩個小面團(tuán)，取出一個搟成大圓形，均勻的抹上食用油，然后再切成面皮，油面朝上一塊一塊疊起來。

4、油面朝上面邊收起成一個包子形狀，壓平重新?lián){成大餅形，平底鍋上刷一層油，然后把搟好的大餅附在上面，加熱至半熟時抹上炒好的醬，蓋好蓋子煎至全熟。