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      1. 炸醬面 炸醬面簡述

        更新時間:2022-10-18 21:08:40作者:佚名

        炸醬面 炸醬面簡述

        炸醬面是中國傳統(tǒng)特色面食,被譽(yù)為“中國十大面條”之一。做法如下:

        1、先買一袋干黃醬,如果是兩個人的話一小袋即可;

        2、回家把干黃醬倒出來(多少視你的食量而定)放在一個碗里。然后用水(生水就可)慢慢調(diào)勻;

        3、肉切成小丁(最好是有一點(diǎn)肥的,比較香)丁越小越好;蔥切成末,備用;

        4、油鍋燒熱,倒油。多少視你的喜好而定。當(dāng)然不要太少了,否則粘鍋;

        5、待油燒熱后,放入肉丁,煸一煸;

        6、待肉丁八成熟時,把調(diào)好的醬倒入鍋內(nèi)。這時的火要調(diào)成小火;

        7、在小火上慢慢熬醬,用鍋鏟不斷攪動,以免粘鍋。同時視醬的稠稀添加適量的水;

        8、將切好的蔥末倒入鍋內(nèi),并打兩個雞蛋(半袋干黃醬放兩個雞蛋比較合適)放入醬內(nèi),用鍋鏟攪勻;

        9、待醬出香味,色澤變成油亮的微黃色時關(guān)火,把醬出鍋。(熬醬的時間越長越好,因?yàn)榫涂梢园腰S醬中的油逼出來了)

        10、吃不了的醬(熬好的),放在碗里,上覆保鮮膜放入冰箱內(nèi)保存,下次再吃。

        本文標(biāo)簽: 炸醬面  

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