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1、主料：豇豆角適量，里脊肉適量。

2、輔料：花椒適量、干辣椒適量、姜適量、醬油適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量。

3、里脊肉切絲，用料酒、醬油和少許雞精腌10分鐘左右，豇豆角切2cm長的段備用。

4、熱油，干辣椒、花椒爆香后撇出，然后放入姜絲和肉絲大火翻炒，變色即刻放入豇豆角。

5、不斷翻炒2分鐘左右，加適量熱水，蓋上鍋蓋略微燉3分鐘左右，加入少許醬油。

6、翻炒之后，如豇豆角顏色已均勻變深，便可加鹽、雞精出鍋。