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1、花生放入烤箱里，150度，大約烤10分鐘，到皮可以剝下來，去皮后放入碗中把所有的糖都放入不粘鍋里。把熟花生仁放入保鮮袋中，用搟面杖略微搗碎。開火，一邊加熱一邊用刮刀攪拌，開始出現(xiàn)液體，轉(zhuǎn)小火。煮好的糖漿是這個(gè)樣子的。把花生碎放進(jìn)去，迅速拌勻，均勻的包裹上糖漿液。放入金盤整形，表面撒一些黑芝麻，趁熱切塊。

2、中式花生糖烹飪技巧：

（1）沒有香草糖和海藻糖可以全部用細(xì)砂糖代替，海藻糖可以降低甜度；

（2）千萬要趁熱切塊，冷卻之后很硬很脆。