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1、 湯鍋里加水加姜片及鰻干段，大火煮開(kāi)后再轉(zhuǎn)小火煮二分鐘。

2、備葡萄酒，醬油，蜜蜂，檸檬，姜片美絲。

3、煮好的鰻魚(yú)段瀝水裝碗備用。

4、分散淋上蜜蜂。

5、再加入葡萄酒。

6、再淋上醬油。

7、鋪上姜絲姜片。

8、檸檬對(duì)切后先擠出適量檸檬汁，再切片鋪在鰻干上面。腌制半小時(shí)后，再入烤盤。

9、烤箱調(diào)溫180度，調(diào)時(shí)10分鐘，烤至到后五分鐘時(shí)，包好錫紙，可減少湯汁的流失。

10、微微裝飾一下，一道既靚又新穎的菜就出現(xiàn)在你家餐桌上了。