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1、首先第一步，把電餅鐺打開(kāi)預(yù)熱，這樣做可以節(jié)省時(shí)間。注：（把電餅鐺上下兩面都加熱更快）。

2、把面粉放到容器里，把蔥切成細(xì)絲，然后橫著切成蔥粒。把切好的蔥花，打好的雞蛋一弁放到盛面粉的寄器里，加入適量的鹽。

3、把準(zhǔn)備好的材料和勻，加入適量的水。加水的多少要看面粉的多少而定，一開(kāi)始可以先少加點(diǎn)邊加邊攪，如果太稠可以再加點(diǎn)水，標(biāo)準(zhǔn)是做好的面糊不稀不稠適中為好。面糊太稠不容易攤面，太稀影響口感。

4、面糊做好后，電餅鐺也加熱完成。這時(shí)用油刷把食用油均勻刷到電餅鐺加熱面上然后面糊用盛飯的勺子舀一勺，放到電餅鐺里，迅速用木鏟將面糊均勻涂滿(mǎn)電餅鐺加熱面，然后蓋住電餅鐺。

5、等一分鐘，打開(kāi)電餅鐺這時(shí)面糊變成面餅，表面沒(méi)有濕面糊的時(shí)候，把雞蛋打開(kāi)，并用木鏟均勻的把蛋液刷在餅的表面，完成后蓋住電餅鐺。

6、一分鐘后蛋液凝固，餅的表面呈現(xiàn)出黃色的餅面，蔥的香味、面的香味、還有雞蛋的香味，撲面而來(lái)！一個(gè)字香！

7、其實(shí)做到這一步，已經(jīng)可以吃了，但是留給我們想像創(chuàng)造的空間很大，我們可以加上豆瓣醬、蔬菜、香腸、也可以加上芝麻、烤肉醬、韭菜花、番茄醬、愛(ài)吃辣的朋友可以加上自制的辣椒醬、蒜蓉辣醬等，可根據(jù)自己的口味自由搭配！

8、把自己搭配好的醬料食材放到餅的表面刷勻擺好后，把餅卷起來(lái)，注要?jiǎng)e燙著手！把餅放到電餅鐺的中心，蓋住加熱一分鐘！

9、加熱一分鐘后醬料的香味已經(jīng)飄出來(lái)了，把卷好的餅用鏟子拿出來(lái)放到案板上，然后用刀把餅從中間切開(kāi)碼到盤(pán)子里，為了美觀(guān)可以加少許綠葉蔬菜做裝飾，這道美食完成！