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1、空心菜去掉老葉子，折成段洗凈，小米椒、蒜洗凈。

2、小米椒切結(jié)、蒜切粒。

3、鍋里水燒開，加幾滴油、倒入空心菜焯熟。

4、撈出過涼水后、控干。

5、鍋里放少許油燒熱，加入小米椒結(jié)、蒜粒爆香。

6、倒入凈碗中。

7、碗里加入生抽、香油、醋、白糖、少許鹽調(diào)勻，做成調(diào)料汁。

8、把調(diào)料汁、淋在空心菜上面，即食。