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2023-01-31
清蒸黃魚的做法和步驟 清蒸黃魚的家常做法
更新時間：2022-10-20 14:06:19作者：佚名
1、準備材料：黃花魚，蔥，姜，李錦記蒸魚鼓油。
2、黃花魚洗凈，去鱗、腸、腮等，再次沖洗干凈，控凈水，在魚背上抹點食用鹽和倒入料酒。
3、姜切片和絲狀，蔥打蔥結(jié)。
4、在魚身上每隔半公分切斜一字刀，魚背和魚肚各放姜片，在背上放蔥結(jié)。
5、蒸魚鼓油倒入小碗里。
6、蒸鍋燒開后把魚和蒸魚鼓油的小碗一同放進蒸鍋上，中火蒸5分鐘，關(guān)火后虛火蒸5分鐘。
7、撿掉蔥結(jié)和姜片，保留蒸魚汁。
8、在魚身上淋入蒸過的蒸魚鼓油。
9、放入手撕好的蔥絲和姜絲。
10、另起鍋燒熱油，燒至九成熱時關(guān)火。
11、把油倒在魚上即可。
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