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1、食材：低筋面粉100g；雞蛋4個；白糖100g；玉米油少許。

2、在盆中打入四顆雞蛋(全蛋液)。

3、倒入100克白糖，用電動打蛋器打發(fā)。

4、打發(fā)用的工具、容器、和食材，必須無油、無水。小竅門：打發(fā)時，打蛋器斜著打，打發(fā)的速度會快很多。

5、將蛋液打發(fā)至提起打蛋頭，蛋糊滴落不易消失即可。

6、將100克低筋面粉分三次篩入蛋糊中，用刮刀前后或左右勻速攪拌，直至面粉和蛋液基本混合均勻。

7、準備一個8寸大的蛋糕模具，提前刷一層玉米油，倒入準備好的蛋糊，裝七分滿即可。

8、將模具放入提前預熱好的烤箱中，在模具上方蓋張鋁薄紙，這樣蛋糕表面不易烤焦。

9、165度烤制50分鐘，具體時間根據(jù)烤箱和模具大小而定，用竹簽豎的插蛋糕的中間，拔出后是干的就可以了。

10、將烤好的蛋糕倒扣在烤架上，晾涼后倒扣脫模。色澤金黃、口感松軟的蛋糕就做好了。