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1、扇貝蒸多長時間最好。5分鐘即可。扇貝的個頭大多比較小，很快就可以蒸透，為了徹底將扇貝中的寄生蟲和細菌殺滅，全程要開大火，如果扇貝的個頭比較大，或者蒸鍋中蒸了較多扇貝的情況下還可以適當?shù)募娱L蒸煮的時間。

2、扇貝蒸多長時間能熟，水開后蒸3-4分鐘就能熟。多蒸一會兒是為了徹底殺滅扇貝中的寄生蟲，扇貝生活在淺水區(qū)，以微生物為主要食物，為了身體健康，食用扇貝最好是蒸足5分鐘后再食用，以免沒蒸熟感染寄生蟲疾病。