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1、首先要把肉洗凈切絲，放入一小勺老抽，一勺淀粉，一勺食用油，姜片幾片，一起拌勻，如果拌的過程中有點(diǎn)干，那就再加點(diǎn)油。拌勻后腌制幾分鐘。

2、趁腌肉的時(shí)候開始切青椒，青椒切成細(xì)絲，細(xì)一點(diǎn)好吃一點(diǎn)。切完青椒就可以開始炒了。

3、油熱，放入腌好的肉絲，趕緊用鍋鏟鏟開，避免粘住，因?yàn)橛械矸勐?。炒一分多鐘，放入青椒，再炒一分多鐘，就可以放鹽，味精，起鍋了。