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1、將糖，酵母菌用自來水融解，添加小麥面粉和棒子面中， 搓成勻稱面糊。

2、將面糊置放大鐵鍋中蓋上，等其發(fā)醇充足澎漲，其時間得看室溫而定，夏季3-4個鐘頭，冬季會更長。

3、將面糊用搟面棍碾成長條狀，注塑反復(fù)3次，使表層光潔，隨后將長條狀搟面皮疊成圓柱，用刀割成饃饃胚。

4、將饃饃胚再置放半小時至綿軟，舉起觸感很輕，放進(jìn)籠屜。

5、水開后將籠屜放進(jìn)鍋內(nèi)， 蒸12-15分鐘就可以。